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[多选题]

含碳水化合物丰富的食物是(　　)。

A. 谷类

B. 薯类

C. 根茎类蔬菜

D. 叶类蔬菜

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[单选题] 大肠菌群可作为(　　)污染食品的指示菌。

B. 肠道致病

[单选题] 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必须使用含碘强化盐外，还建议经常安排(　　)。

[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。

[多选题] 孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。

[多选题] 导致老年人发生骨质疏松的因素包括(　　)。

A. 活化维生素D的功能下降

B. 食量减少

C. 缺乏日照

D. 体力活动减少

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[单选题] 水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在(　　)g/100g 。

[多选题] 具有抗氧化作用的营养素有(　　)。

A. 活性多糖

D. D、维生素E

[单选题] 预防中老年人骨质疏松的措施，应从(　　)开始。

B. 青壮年时期

D. 骨质疏松早期

[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

[单选题] 在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成(　　)的量进行计算。

C. 配方奶粉

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[单选题] 人的一生按照年龄可分为(　　)个阶段。

[多选题] 蔬菜水果的主要卫生问题是(　　)。

A. 微生物污染

B. 寄生虫污染

C. 工业废水污染

D. 农药残留污染

[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。

A. 促进生长发育

B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢

C. 维持神经兴奋

D. 降低心律

[单选题] 维生素E 的主要食物来源是(　　)。

[单选题] (　　)是构成人体的基本结构和功能单位。

[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[多选题] 可以阻断亚硝胺合成的有(　　)。

B. B、维生素

C. C、维生素

[多选题] 大豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是(　　)。

A. 蛋白质含量高

B. 赖氨酸含量高

C. 无机盐和维生素B族含量高

D. 蛋氨酸含量高

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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