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[多选题]

具有抗氧化作用的营养素有(　　)。

A. 活性多糖

B. 硒

C. 维生素

D. D、维生素E

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[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。

B. B、维生素B2

D. D、维生素D

[单选题] 孕早期的膳食原则应是(　　)。

A. 充足的能量

B. 补充长链多不饱和脂肪酸

C. 保证充足的鱼、禽、蛋等

D. 按照喜好，选择促进食欲的食物

[多选题] 大豆的非营养因子包括(　　)。

A. 胰蛋白酶抑制素

C. 植物红细胞凝血素

[多选题] 发生贫血可能缺乏的营养素有(　　)。

C. 维生素B12、维生素B6

[单选题] (　　)易在体内蓄积。

B. B、维生素B1

D. D、维生素B6

[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。

A. 肉类罐头食

[单选题] 孕妇补铁的目的是(　　)。

A. 红细胞增加

B. 增加胎儿免疫力

C. 预防贫血

D. 脾脏储留

[多选题] 大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为(　　)。

A. 大豆蛋白属于优质蛋白

B. 大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C. 大豆及其制品廉价

D. 大豆及其制品有利于防治心血管疾病

[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。

[多选题] (　　)缺乏可引起伤口愈合不良。

[多选题] 初乳中一些营养素含量比成熟乳丰富，如(　　)。

A. 乳铁蛋白

C. 长链多不饱和脂肪酸

[单选题] (　　)元素是微量元素。

[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。

B. 动物血和肝脏

[单选题] 下列动物性食物中脂肪含量最高的是(　　)。

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

D. 胰蛋白酶

[单选题] 两名男子，食用大量狗肝后，相继出现疲乏、腹痛、腹泻、肝脏肿大、骨关节疼痛，可能是(　　)中毒。

B. B、维生素

C. C、维生素

D. D、维生素K

[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。

[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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