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[单选题]

成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

A. 4

B. 7

C. 8

D. 9

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[单选题] 在面粉中强化(　　)氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。

[单选题] 维生素E 的主要食物来源是(　　)。

[单选题] 维生素B1主要参与(　　)辅酶的形成。

A. 磷酸吡哆醇

[单选题] 高压灭菌方法适合于(　　)。

D. 罐头食品

[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。

[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。

B. 呼吸道内

[单选题] 喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用(　　)。

[单选题] 一个孕中期妇女的标准人系数为(　　)。

[单选题] 幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的(　　)。

[单选题] 孕妇首选的钙的来源是(　　)。

B. 奶类及其制品

[单选题] 中枢神经系统组成不包括(　　)。

[多选题] 鱼发生腐败变质的特征为(　　)。

A. 鱼鳞脱落

B. 眼球下陷

C. 鱼鳃暗褐色

[单选题] 维生素A 缺乏不容易引起的健康问题为(　　)。

A. 早产儿溶血

C. 生长发育迟缓

D. 容易感染

[单选题] (　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

[单选题] 以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为(　　)。

A. 能量过剩

B. 易发生营养缺乏病

C. 易发生慢性病

D. 普通家庭一般不容易做到

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[单选题] 即安全又有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏的措施是(　　)。

A. 每天进食100g

B. 每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋

C. 每天补充大剂量鱼肝油

D. 每天进食新鲜水果

[单选题] 不属于影响食品腐败变质条件的是(　　)。

A. 蛋白质含量

B. B族维生素

[多选题] (　　)为能量最经济的来源。

[单选题] 进行气体交换的场所是(　　)。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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