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[多选题]

可作为参考蛋白的有(　　)。

A. 醇溶蛋白

B. 酪蛋白

C. 鸡蛋蛋白

D. 鱼肉蛋白

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[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

[单选题] (　　)元素是微量元素。

[单选题] 中枢神经系统组成不包括(　　)。

[单选题] 丁基羟基茴香醚属于(　　)。

A. 抗氧化剂

[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。

B. 动物血和肝脏

[多选题] 可作为参考蛋白的有(　　)。

A. 醇溶蛋白

C. 鸡蛋蛋白

D. 鱼肉蛋白

[单选题] 维生素B1主要参与(　　)辅酶的形成。

A. 磷酸吡哆醇

[多选题] 豆类的营养特点包括(　　)。

A. 蛋白质含量较高

B. 脂肪含量中等

C. 丰富的B族维生素

D. 碳水化合物多为不消化成分

[单选题] 建议老年人每天胆固醇的摄入量应(　　)。

A. 不超过200

B. 不超过300

C. 不少于200

D. 不少于300mg

[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。

[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[单选题] 诊断锌缺乏的理想指标为(　　)。

D. 目前没有

[单选题] 大豆中能影响锌、钙、镁、铁吸收利用的物质是(　　)。

A. 大豆低聚糖

B. 大豆卵磷脂

C. 胰蛋白酶抑制素

[单选题] (　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

[单选题] 以下不正确的说法是(　　)。

A. 大豆富含蛋白质

B. 大豆富含不饱和脂肪酸

C. 大豆蛋白是最优质的蛋白质

D. 大豆富含磷脂

[单选题] 维生素E 的主要食物来源是(　　)。

[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。

[单选题] 不同种类的食物混合食用，可提高膳食的(　　)。

A. 蛋白质含量

B. 蛋白质消化率

C. 必需氨基酸含量

D. 蛋白质利用率

[单选题] 婴儿前半岁体重公式为(　　)。

A. 出生体重+月龄×0.6

B. 出生体重+月龄×0.8

C. 出生体重+（月龄-6）×0.6

D. 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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