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题库
>职业资格
>公共营养师
>
公共营养师
>
试题详情
[单选题]
水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在( )g/100g 。
A
.
0.2~1.3
B
.
0.2~0.
C
.
1.5~2.5
D
.
1.5~3.0
查看答案
相关试题
[多选题]
参与食物消化吸收的器官有( )。
A
.
牙
B
.
胃
C
.
阑尾
D
.
结肠
查看答案
[单选题]
含锌最高的食物是( )。
A
.
牡蛎
B
.
牛乳
C
.
蛋类
D
.
肝脏
查看答案
[多选题]
n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是( )。
A
.
三文鱼
B
.
沙丁鱼
C
.
猪肉
D
.
牛肉
查看答案
[多选题]
可作为参考蛋白的有( )。
A
.
醇溶蛋白
B
.
酪蛋白
C
.
鸡蛋蛋白
D
.
鱼肉蛋白
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[多选题]
骨骼的组成包括( )。
A
.
有机物和无机物
B
.
骨胶原
C
.
粘多糖
D
.
碳酸钙
查看答案
[多选题]
人乳中乳糖的作用有( )。
A
.
提供能量
B
.
调节肠道菌群
C
.
促进维生素的吸收
D
.
促进钙的吸收
查看答案
[单选题]
面筋中含量丰富的物质是( )。
A
.
矿物质
B
.
淀粉
C
.
脂肪
D
.
蛋白质
查看答案
[多选题]
具有抗氧化作用的营养素有( )。
A
.
活性多糖
B
.
硒
C
.
维生素
D
.
D、维生素E
查看答案
[单选题]
下列动物性食物中脂肪含量最高的是( )。
A
.
猪肉
B
.
鱼肉
C
.
鸡肉
D
.
牛肉
查看答案
[多选题]
人体基本组织包括( )。
A
.
上皮组织
B
.
结缔组织
C
.
肌肉组织
D
.
神经组织
查看答案
[单选题]
蔬菜先洗后切,主要是为了减少( )损失。
A
.
蛋白质
B
.
脂肪
C
.
脂溶性维生素
D
.
水溶性维生素
查看答案
[多选题]
甲状腺的生理作用有( )。
A
.
促进生长发育
B
.
促进脂肪、蛋白质、糖代谢
C
.
维持神经兴奋
D
.
降低心律
查看答案
[多选题]
大蒜内含有大蒜素,是有效的杀菌物质,对( )的细菌有很好的杀菌或抑制作用。
A
.
血液中
B
.
呼吸道内
C
.
皮肤上
D
.
肠道内
查看答案
[多选题]
属于完全优质蛋白的有( )。
A
.
谷蛋白
B
.
大豆蛋白
C
.
荞面蛋白
D
.
乳清蛋白
查看答案
[多选题]
属于油脂类的坚果包括( )。
A
.
榛子
B
.
腰果
C
.
杏仁
D
.
葵花籽
查看答案
[单选题]
引起食品腐败的主要原因是( )。
A
.
水分
B
.
氧
C
.
紫外线
D
.
微生物
查看答案
[单选题]
不属于骨软化病常见症状的是( )。
A
.
骨痛
B
.
O型腿
C
.
骨压痛
D
.
肌无力
查看答案
[单选题]
两名男子,食用大量狗肝后,相继出现疲乏、腹痛、腹泻、肝脏肿大、骨关节疼痛,可能是( )中毒。
A
.
维生素
B
.
B、维生素
C
.
C、维生素
D
.
D、维生素K
查看答案
[单选题]
( )易在体内蓄积。
A
.
维生素
B
.
B、维生素B1
C
.
维生素
D
.
D、维生素B6
查看答案
[单选题]
( )是构成人体的基本结构和功能单位。
A
.
细胞
B
.
器官
C
.
骨骼
D
.
肌肉
查看答案
题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
84
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