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[多选题]

(　　)为能量最经济的来源。

A. 肉类

B. 薯类

C. 粮谷类

D. 奶类

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[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

D. 胰蛋白酶

[多选题] 油脂中天然存在有害物质包括(　　)。

A. 大豆皂甙

[多选题] 与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括(　　)。

A. 孕妇骨质软化症

B. 低出生体重

C. 新生儿低钙血症

D. 新生儿手足抽搐

[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)

[多选题] (　　)为能量最经济的来源。

[单选题] 必需脂肪酸是指(　　)。

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

[多选题] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是(　　)。

A. 水分含量较大

B. 温度增高

C. 粮豆颗粒不完整

D. 含杂质多

[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。

A. 肉类罐头食

[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。

[单选题] 婴儿前半岁体重公式为(　　)。

A. 出生体重+月龄×0.6

B. 出生体重+月龄×0.8

C. 出生体重+（月龄-6）×0.6

D. 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5

[单选题] (　　)是构成人体的基本结构和功能单位。

[多选题] (　　)都可以促进铁的吸收。

D. D、维生素B

[单选题] 蛋白质的功效比值是评价蛋白质(　　)的指标。

C. 真消化率

[单选题] 不属于骨软化病常见症状的是(　　)。

[单选题] 两名男子，食用大量狗肝后，相继出现疲乏、腹痛、腹泻、肝脏肿大、骨关节疼痛，可能是(　　)中毒。

B. B、维生素

C. C、维生素

D. D、维生素K

[单选题] 孕早期的膳食原则应是(　　)。

A. 充足的能量

B. 补充长链多不饱和脂肪酸

C. 保证充足的鱼、禽、蛋等

D. 按照喜好，选择促进食欲的食物

[单选题] 下列食物可以更好地促进人体对铁的吸收(　　)。

A. 新鲜柑橘类水果

[单选题] 谷类主要提供的维生素是(　　)。

B. B、维生素B1

D. D、维生素A

[多选题] 导致老年人发生骨质疏松的因素包括(　　)。

A. 活化维生素D的功能下降

B. 食量减少

C. 缺乏日照

D. 体力活动减少

[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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