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[单选题]

婴幼儿缺铁可引起(　　)。

A. 夜盲症

B. 脚气病

C. 贫血

D. 坏血病

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相关试题

[多选题] 发生贫血可能缺乏的营养素有(　　)。

C. 维生素B12、维生素B6

[单选题] 混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是(　　)。

B. 氨基酸评分

C. 蛋白质利用率

D. 真消化率

[单选题] 丁基羟基茴香醚属于(　　)。

A. 抗氧化剂

[单选题] 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必须使用含碘强化盐外，还建议经常安排(　　)。

[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

D. 胰蛋白酶

[多选题] 蛋白质调节生理功能主要表现在参与(　　)的构成等方面。

B. 免疫蛋白

D. 血红蛋白

[单选题] 食品霉变的发育和产毒的条件不包括(　　)。

B. 食品中脂肪含量

D. 食品中含糖量

[单选题] (　　)元素是微量元素。

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[多选题] (　　)都可以促进铁的吸收。

D. D、维生素B

[多选题] 食物能量的来源是(　　)。

A. 碳水化合物

[单选题] 茶多酚属于(　　)。

B. 抗氧化剂

[单选题] 动物肝脏内碳水化合物的存在形式为(　　)。

[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

[单选题] 孕妇补铁的目的是(　　)。

A. 红细胞增加

B. 增加胎儿免疫力

C. 预防贫血

D. 脾脏储留

[单选题] 不能使用食品添加剂(　　)。

A. 改善食品品质

B. 防止食品腐败变质

C. 掩盖食品腐败变质

D. 改善食品感官性状

[单选题] 大豆中抗营养因素是(　　)。

A. 胰蛋白酶抑制素

B. 大豆卵磷脂

C. 大豆低聚糖

D. 大豆异黄酮

[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。

B. B、维生素B2

D. D、维生素D

[单选题] (　　)具有促进食物消化、吸收和利用的作用。

A. 血红蛋白

[单选题] 作为n-3 系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA 的必需脂肪酸是(　　)。

C. ⍺—亚麻酸

D. Υ—亚麻酸

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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