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[单选题]

可以被人体消化吸收的碳水化合物是(　　)。

A. 果胶

B. 淀粉

C. 纤维素

D. 木质素

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[多选题] 与谷类相比，豆类的那些营养素含量较高(　　)。

B. 胡萝卜素

D. D、维生素E

[多选题] 学龄前儿童缺铁性贫血发生的原因可能是(　　)。

A. 生长发育快，铁需要量大

B. 内源性可利用的铁少

C. 进食富铁的食物较少

D. 以外伤害出血

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[单选题] 引起食品腐败的主要原因是(　　)。

[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。

A. 促进生长发育

B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢

C. 维持神经兴奋

D. 降低心律

[单选题] 动物肝脏内碳水化合物的存在形式为(　　)。

[单选题] 胃分泌的内因子不足时，则(　　)吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

B. B、维生素B1

D. 维生素B12

[多选题] 孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。

[单选题] 青春期第二体格突增男孩在(　　)岁。

[单选题] 乳母膳食摄入量对乳汁中(　　)的影响不明显。

[多选题] (　　)缺乏可引起伤口愈合不良。

[单选题] 下列食物可以更好地促进人体对铁的吸收(　　)。

A. 新鲜柑橘类水果

[多选题] (　　)为能量最经济的来源。

[多选题] 谷类中的B族维生素主要集中在(　　)。

[多选题] 蔬菜水果的主要卫生问题是(　　)。

A. 微生物污染

B. 寄生虫污染

C. 工业废水污染

D. 农药残留污染

[单选题] 两名男子，食用大量狗肝后，相继出现疲乏、腹痛、腹泻、肝脏肿大、骨关节疼痛，可能是(　　)中毒。

B. B、维生素

C. C、维生素

D. D、维生素K

[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。

B. 动物血和肝脏

[单选题] 青少年钙的适宜摄入量应为(　　)mg / 日。

[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。

D. 维生素B12

[单选题] 乳中的(　　)可促进肠道对钙的吸收。

A. 乳清蛋白

C. 短链脂肪酸

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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