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[单选题]

(　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

A. 蔬菜

B. 水果

C. 谷类

D. 肉类

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[单选题] 纵向测量指标主要与(　　)的生长有关。

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[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

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[单选题] 体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(　　)。

A. 血清铁浓度升高

B. 运铁蛋白浓度升高

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[单选题] 不属于影响食品腐败变质条件的是(　　)。

A. 蛋白质含量

B. B族维生素

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B. 饱和脂肪酸

C. 单不饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

[单选题] 河豚鱼的(　　) 河豚毒素含量最高。

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B. 肠道致病

[多选题] 食品腐败变质的鉴定指标有(　　)。

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B. 物理指标

C. 化学指标

D. 微生物指标

[多选题] 与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括(　　)。

A. 孕妇骨质软化症

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[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

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[多选题] 蛋白质调节生理功能主要表现在参与(　　)的构成等方面。

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[单选题] 膳食平衡中酸碱平衡最重要，碱性物质主要来自(　　)。

A. 谷类食物

B. 蔬菜、水果

C. 畜肉、鱼类

[单选题] 青春期第二体格突增男孩在(　　)岁。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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