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题库
>职业资格
>公共营养师
>
公共营养师
>
试题详情
[单选题]
学龄前儿童可以摄入( )。
A
.
辛辣
B
.
油腻
C
.
坚硬品
D
.
细软品
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相关试题
[单选题]
蛋白质的功效比值是评价蛋白质( )的指标。
A
.
利用率
B
.
消化率
C
.
真消化率
D
.
转化率
查看答案
[单选题]
亚硝酸钠属于( )。
A
.
抗氧化剂
B
.
着色剂
C
.
发色剂
D
.
防腐剂
查看答案
[多选题]
胰液中所含的有机物主要包括( )。
A
.
胆汁酸
B
.
胰淀粉酶
C
.
胰脂肪酶
D
.
胰蛋白酶
查看答案
[多选题]
大豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是( )。
A
.
蛋白质含量高
B
.
赖氨酸含量高
C
.
无机盐和维生素B族含量高
D
.
蛋氨酸含量高
查看答案
[多选题]
油脂中天然存在有害物质包括( )。
A
.
大豆皂甙
B
.
棉酚
C
.
芥子甙
D
.
芥酸
查看答案
[单选题]
维生素A 缺乏不容易引起的健康问题为( )。
A
.
早产儿溶血
B
.
夜盲症
C
.
生长发育迟缓
D
.
容易感染
查看答案
[单选题]
不需要分解可以直接吸收的物质是( )。
A
.
甘油三酯
B
.
甘油二酯
C
.
胆固醇
D
.
磷脂
查看答案
[单选题]
青春期第二体格突增男孩在( )岁。
A
.
8~10
B
.
9~11
C
.
10~12
D
.
11~13
查看答案
[单选题]
DHA和EPA,具有降血脂、预防冠心病的作用,这两种脂肪酸主要存在于( )。
A
.
鱼类
B
.
植物油
C
.
坚果
D
.
畜肉类
查看答案
[多选题]
维生素B2 主要来源于 ( )食品。
A
.
蔬菜
B
.
奶类
C
.
谷类
D
.
动物肝脏
查看答案
[多选题]
参与食物消化吸收的器官有( )。
A
.
牙
B
.
胃
C
.
阑尾
D
.
结肠
查看答案
[多选题]
( )都可以促进铁的吸收。
A
.
维生素
B
.
B、肉类
C
.
维生素
D
.
D、维生素B
查看答案
[单选题]
生物学价值最高的蛋白质存在于( )。
A
.
谷类
B
.
肉类
C
.
豆类
D
.
蛋类
查看答案
[多选题]
蔬菜水果的主要卫生问题是( )。
A
.
微生物污染
B
.
寄生虫污染
C
.
工业废水污染
D
.
农药残留污染
查看答案
[单选题]
大肠菌群可作为( )污染食品的指示菌。
A
.
杂菌
B
.
肠道致病
C
.
酵母菌
D
.
霉菌
查看答案
[单选题]
绝径后妇女主要生理特征是( )水平低落。
A
.
胰岛素
B
.
黄体生成素
C
.
雌激素
D
.
胸腺素
查看答案
[多选题]
( )缺乏可引起伤口愈合不良。
A
.
维生素
B
.
B、铁
C
.
锌
D
.
维生素B
查看答案
[单选题]
丁基羟基茴香醚属于( )。
A
.
抗氧化剂
B
.
着色剂
C
.
防腐剂
D
.
发色剂
查看答案
[单选题]
学龄前儿童膳食能量主要来源于( )。
A
.
奶类及其制品
B
.
豆类
C
.
鱼禽肉蛋类
D
.
谷类
查看答案
[单选题]
不属于骨软化病常见症状的是( )。
A
.
骨痛
B
.
O型腿
C
.
骨压痛
D
.
肌无力
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题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
86
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