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[单选题]

预防中老年人骨质疏松的措施，应从(　　)开始。

A. 儿童期

B. 青壮年时期

C. 更年期

D. 骨质疏松早期

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[单选题] 诊断锌缺乏的理想指标为(　　)。

D. 目前没有

[单选题] 关于膳食纤维的叙述错误的是(　　)。

A. 来自水果蔬菜

B. 有利于排便

C. 是人体的必需营养素

D. 减少肠道内毒物的产生

[多选题] 参与食物消化吸收的器官有(　　)。

[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。

[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。

[多选题] 大豆的非营养因子包括(　　)。

A. 胰蛋白酶抑制素

C. 植物红细胞凝血素

[单选题] 烹饪方法中，肉中维生素损失最少的是(　　)。

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[多选题] 与冠心病有关的营养因素包括(　　)。

A. 能量过剩

B. 不饱和脂肪酸摄入过少

C. 饱和脂肪酸摄入过多

D. 膳食纤维摄入不足

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[单选题] 不属于骨软化病常见症状的是(　　)。

[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

[单选题] 引起食品腐败的主要原因是(　　)。

[单选题] 食品霉变的发育和产毒的条件不包括(　　)。

B. 食品中脂肪含量

D. 食品中含糖量

[单选题] 能促进钙吸收的措施是(　　)。

A. 多吃蔬菜和水果

B. 多吃谷类食物

C. 多晒太阳

D. 多做理疗

[单选题] 与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。

D. D、维生素B2

[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[单选题] 混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是(　　)。

B. 氨基酸评分

C. 蛋白质利用率

D. 真消化率

[单选题] 必需脂肪酸是指(　　)。

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

[单选题] 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是(　　)。

A. 花生四烯酸和软脂酸

B. 花生四烯酸和硬脂酸

C. 二十二碳六烯酸和软脂酸

D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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