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[单选题]

预防中老年人骨质疏松的措施，应从(　　)开始。

A. 儿童期

B. 青壮年时期

C. 更年期

D. 骨质疏松早期

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[单选题] 骨骼是人体的支架系统，共有(　　)块骨头。

[多选题] 禽肉的营养特点有(　　)。

A. 脂肪含量低

B. 脂肪熔点低

C. 含氮浸出物少

D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

[多选题] 引起佝偻病和软骨症的常见原因有(　　)。

A. 阳光照射不足

C. 摄入不足

D. 钙、磷摄入不足

E. 肠道吸收钙、磷障碍

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)

[单选题] 防止油脂酸败不可采取的措施为(　　)。

A. 控制油脂水分含量

B. 加入防腐剂

C. 低温储藏

D. 采用密封、不透光的容器

[单选题] 乳中的(　　)可促进肠道对钙的吸收。

A. 乳清蛋白

C. 短链脂肪酸

[多选题] 婴幼儿缺锌可能会出现(　　)现象。

A. 生长发育迟缓

C. 味觉减退、食欲不振

D. 创伤愈合不良、免疫力低下

[单选题] 中枢神经系统组成不包括(　　)。

[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

[单选题] 维生素B1主要参与(　　)辅酶的形成。

A. 磷酸吡哆醇

[单选题] 不同种类的食物混合食用，可提高膳食的(　　)。

A. 蛋白质含量

B. 蛋白质消化率

C. 必需氨基酸含量

D. 蛋白质利用率

[单选题] 建议老年人每天胆固醇的摄入量应(　　)。

A. 不超过200

B. 不超过300

C. 不少于200

D. 不少于300mg

[单选题] 亚硝酸钠属于(　　)。

A. 抗氧化剂

[单选题] 一个孕中期妇女的标准人系数为(　　)。

[多选题] (　　)对金属毒物的吸收和毒性有较大的影响。

B. 碳水化合物

D. D、维生素B

[单选题] 孕妇首选的钙的来源是(　　)。

B. 奶类及其制品

[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

[单选题] “克山病”是体内缺乏(　　)而引起的。

[单选题] 孕妇补铁的目的是(　　)。

A. 红细胞增加

B. 增加胎儿免疫力

C. 预防贫血

D. 脾脏储留

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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