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[单选题]

“克山病”是体内缺乏(　　)而引起的。

A. 碘

B. 磷

C. 锌

D. 硒

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[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。

[单选题] 人体内的贮存脂质主要是(　　)。

D. 甘油三酯

[单选题] (　　)具有促进食物消化、吸收和利用的作用。

A. 血红蛋白

[单选题] 骨骼是人体的支架系统，共有(　　)块骨头。

[多选题] 不是由食品污染引起的食物中毒是(　　)。

A. 毒蕈中毒

B. 木薯中毒

C. 发芽马铃薯中毒

D. 肉毒中毒

[单选题] 水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在(　　)g/100g 。

[多选题] 油脂中天然存在有害物质包括(　　)。

A. 大豆皂甙

[多选题] 蔬菜水果的主要卫生问题是(　　)。

A. 微生物污染

B. 寄生虫污染

C. 工业废水污染

D. 农药残留污染

[单选题] 动物肝脏内碳水化合物的存在形式为(　　)。

[多选题] 蔬菜水果中富含下列哪些成分(　　)。

A. 碳水化合物

D. 芳香物质

[多选题] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是(　　)。

A. 水分含量较大

B. 温度增高

C. 粮豆颗粒不完整

D. 含杂质多

[多选题] 具有抗氧化作用的营养素有(　　)。

A. 活性多糖

D. D、维生素E

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

[多选题] 可以阻断亚硝胺合成的有(　　)。

B. B、维生素

C. C、维生素

[单选题] 下列动物性食物中脂肪含量最高的是(　　)。

[单选题] 学龄前儿童膳食能量主要来源于(　　)。

A. 奶类及其制品

C. 鱼禽肉蛋类

[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。

D. 维生素B12

[多选题] (　　)都可以促进铁的吸收。

D. D、维生素B

[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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