首页上传题目 APP下载题库搜题

登录 | 注册

我的题库

题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情

[单选题]

含锌最高的食物是(　　)。

A. 牡蛎

B. 牛乳

C. 蛋类

D. 肝脏

查看答案

相关试题

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[单选题] 预防四季豆中毒的措施是(　　)。

A. 烹饪前用水浸泡并洗净

B. 烹饪时加醋

C. 烹调时要烧熟煮透

D. 熟食要冷藏

[多选题] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是(　　)。

A. 水分含量较大

B. 温度增高

C. 粮豆颗粒不完整

D. 含杂质多

[单选题] 面筋中含量丰富的物质是(　　)。

[单选题] 诊断锌缺乏的理想指标为(　　)。

D. 目前没有

[单选题] 母乳中的营养成分能够满足(　　)个月内婴儿的需要。

[单选题] 建议老年人每天胆固醇的摄入量应(　　)。

A. 不超过200

B. 不超过300

C. 不少于200

D. 不少于300mg

[多选题] 大豆的胀气因子包括(　　)。

B. 阿拉伯糖

D. 半乳聚糖

[单选题] 大肠菌群可作为(　　)污染食品的指示菌。

B. 肠道致病

[单选题] 下列水果中，血糖指数较低的水果是(　　)。

[多选题] 食物能量的来源是(　　)。

A. 碳水化合物

[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。

[单选题] 孕早期的膳食原则应是(　　)。

A. 充足的能量

B. 补充长链多不饱和脂肪酸

C. 保证充足的鱼、禽、蛋等

D. 按照喜好，选择促进食欲的食物

[单选题] 烹饪方法中，肉中维生素损失最少的是(　　)。

[多选题] 大豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是(　　)。

A. 蛋白质含量高

B. 赖氨酸含量高

C. 无机盐和维生素B族含量高

D. 蛋氨酸含量高

[多选题] 人乳中乳糖的作用有(　　)。

A. 提供能量

B. 调节肠道菌群

C. 促进维生素的吸收

D. 促进钙的吸收

[单选题] 膳食平衡中酸碱平衡最重要，碱性物质主要来自(　　)。

A. 谷类食物

B. 蔬菜、水果

C. 畜肉、鱼类

[单选题] (　　)易在体内蓄积。

B. B、维生素B1

D. D、维生素B6

[多选题] 骨骼的组成包括(　　)。

A. 有机物和无机物

[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。

A. 肉类罐头食

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

被收藏：84次

由用户：专注刷题达人提供

下载APP答题

更多题库

公共营养师