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[单选题]

可以被人体消化吸收的糖是(　　)。

A. 棉籽糖

B. 水苏糖

C. 寡糖

D. 蔗糖

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[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。

B. 黄体生成素

[单选题] 孕妇补铁的目的是(　　)。

A. 红细胞增加

B. 增加胎儿免疫力

C. 预防贫血

D. 脾脏储留

[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。

[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[单选题] 婴幼儿缺铁可引起(　　)。

[单选题] 烹饪方法中，肉中维生素损失最少的是(　　)。

[多选题] 鱼发生腐败变质的特征为(　　)。

A. 鱼鳞脱落

B. 眼球下陷

C. 鱼鳃暗褐色

[多选题] 可作为参考蛋白的有(　　)。

A. 醇溶蛋白

C. 鸡蛋蛋白

D. 鱼肉蛋白

[单选题] (　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[单选题] 预防中老年人骨质疏松的措施，应从(　　)开始。

B. 青壮年时期

D. 骨质疏松早期

[单选题] 黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器脏是(　　)。

[单选题] 防止油脂酸败不可采取的措施为(　　)。

A. 控制油脂水分含量

B. 加入防腐剂

C. 低温储藏

D. 采用密封、不透光的容器

[多选题] 初乳中一些营养素含量比成熟乳丰富，如(　　)。

A. 乳铁蛋白

C. 长链多不饱和脂肪酸

[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

[单选题] 在面粉中强化(　　)氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。

[单选题] 关于膳食纤维的叙述错误的是(　　)。

A. 来自水果蔬菜

B. 有利于排便

C. 是人体的必需营养素

D. 减少肠道内毒物的产生

[单选题] 人体内的贮存脂质主要是(　　)。

D. 甘油三酯

[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。

B. 呼吸道内

[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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