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[多选题]

与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括(　　)。

A. 孕妇骨质软化症

B. 低出生体重

C. 新生儿低钙血症

D. 新生儿手足抽搐

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[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[多选题] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是(　　)。

A. 水分含量较大

B. 温度增高

C. 粮豆颗粒不完整

D. 含杂质多

[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

D. 胰蛋白酶

[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。

B. B、维生素B2

D. D、维生素D

[多选题] (　　)对金属毒物的吸收和毒性有较大的影响。

B. 碳水化合物

D. D、维生素B

[单选题] 可以被人体消化吸收的碳水化合物是(　　)。

[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。

B. 呼吸道内

[单选题] 一个人日为一个人一日用(　　)。

[多选题] 参与食物消化吸收的器官有(　　)。

[单选题] (　　)具有促进食物消化、吸收和利用的作用。

A. 血红蛋白

[单选题] 人的一生按照年龄可分为(　　)个阶段。

[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。

B. 动物血和肝脏

[多选题] 孕期维生素D缺乏，可引起新生儿(　　)。

A. 低血钙症

B. 神经管畸形

D. 手足抽搐

[多选题] 位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的(　　)。

[单选题] 引起食品腐败的主要原因是(　　)。

[单选题] 进行气体交换的场所是(　　)。

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[多选题] 孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。

[单选题] 食品霉变的发育和产毒的条件不包括(　　)。

B. 食品中脂肪含量

D. 食品中含糖量

[单选题] 河豚鱼的(　　) 河豚毒素含量最高。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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