首页 上传题目 APP下载 题库 搜题
  • 题库
  • 试题
  • 作者
我的题库
题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情
[多选题]

不是由食品污染引起的食物中毒是(　　)。

A. 毒蕈中毒
B. 木薯中毒
C. 发芽马铃薯中毒
D. 肉毒中毒
查看答案
相关试题
[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。
A. 淀粉
B. 葡萄糖
C. 果胶
D. 纤维素
查看答案
[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。
A. 海带
B. 紫菜
C. 干贝
D. 海鱼
查看答案
[多选题] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是(　　)。
A. 水分含量较大
B. 温度增高
C. 粮豆颗粒不完整
D. 含杂质多
查看答案
[多选题] 不属于食物中毒的为(　　)。
A. 暴饮暴食引起的肠胃炎
B. 寄生虫病
C. 痢疾
D. 霉变甘蔗中毒
查看答案
[单选题] 维生素A 缺乏不容易引起的健康问题为(　　)。
A. 早产儿溶血
B. 夜盲症
C. 生长发育迟缓
D. 容易感染
查看答案
[多选题] 初乳中一些营养素含量比成熟乳丰富，如(　　)。
A. 乳铁蛋白
B. 乳脂肪
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 乳糖
查看答案
[单选题] 亚硝酸钠属于(　　)。
A. 抗氧化剂
B. 着色剂
C. 发色剂
D. 防腐剂
查看答案
[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。
A. 三文鱼
B. 沙丁鱼
C. 猪肉
D. 牛肉
查看答案
[多选题] 孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。
A. 亚油酸
B. 叶酸
C. 亚麻酸
D. 碘
查看答案
[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。
A. 体表面积
B. 年龄
C. 性别
D. 激素
查看答案
[单选题] 与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。
A. 铁
B. 钙
C. 维生素
D. D、维生素B2
查看答案
[单选题] 可以被人体消化吸收的碳水化合物是(　　)。
A. 果胶
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 木质素
查看答案
[单选题] 混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是(　　)。
A. 生物价
B. 氨基酸评分
C. 蛋白质利用率
D. 真消化率
查看答案
[单选题] 下列食物可以更好地促进人体对铁的吸收(　　)。
A. 新鲜柑橘类水果
B. 谷类
C. 大豆类
D. 海产品
查看答案
[单选题] 黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器脏是(　　)。
A. 肝
B. 心
C. 脾
D. 肾
查看答案
[单选题] 不需要分解可以直接吸收的物质是(　　)。
A. 甘油三酯
B. 甘油二酯
C. 胆固醇
D. 磷脂
查看答案
[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。
A. 血液中
B. 呼吸道内
C. 皮肤上
D. 肠道内
查看答案
[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。
A. 肉类罐头食
B. 鲜奶
C. 果汁
D. 葡萄酒
查看答案
[单选题] 生物学价值最高的蛋白质存在于(　　)。
A. 谷类
B. 肉类
C. 豆类
D. 蛋类
查看答案
[多选题] 大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为(　　)。
A. 大豆蛋白属于优质蛋白
B. 大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松
C. 大豆及其制品廉价
D. 大豆及其制品有利于防治心血管疾病
查看答案
题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
被收藏：84次
由用户：专注刷题达人提供
下载APP答题
更多题库
营养健康1
被收藏20次
营养健康2
被收藏19次
营养健康3
被收藏17次
公共营养师
被收藏84次