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[单选题]

与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。

A. 铁

B. 钙

C. 维生素

D. D、维生素B2

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[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。

B. B、维生素B2

D. D、维生素D

[单选题] 除(　　)以外，没有一种食品能够满足人体的所以需要。

[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)

[多选题] 人体基本组织包括(　　)。

A. 上皮组织

B. 结缔组织

C. 肌肉组织

D. 神经组织

[单选题] 必需脂肪酸是指(　　)。

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

[多选题] 人乳中乳糖的作用有(　　)。

A. 提供能量

B. 调节肠道菌群

C. 促进维生素的吸收

D. 促进钙的吸收

[单选题] 婴儿前半岁体重公式为(　　)。

A. 出生体重+月龄×0.6

B. 出生体重+月龄×0.8

C. 出生体重+（月龄-6）×0.6

D. 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5

[单选题] 幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的(　　)。

[单选题] 生物学价值最高的蛋白质存在于(　　)。

[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。

A. 促进生长发育

B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢

C. 维持神经兴奋

D. 降低心律

[单选题] 丁基羟基茴香醚属于(　　)。

A. 抗氧化剂

[单选题] 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必须使用含碘强化盐外，还建议经常安排(　　)。

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[单选题] n-3 系列脂肪酸是(　　)分类。

A. 按脂肪酸碳链长度

B. 按脂肪酸饱和程度

C. 按脂肪酸的空间结构

D. 按第一个双键的位置

[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。

[单选题] 进行气体交换的场所是(　　)。

[多选题] 大豆的非营养因子包括(　　)。

A. 胰蛋白酶抑制素

C. 植物红细胞凝血素

[单选题] 不能使用食品添加剂(　　)。

A. 改善食品品质

B. 防止食品腐败变质

C. 掩盖食品腐败变质

D. 改善食品感官性状

[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。

A. 肉类罐头食

[单选题] 一个孕中期妇女的标准人系数为(　　)。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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