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[多选题]

导致老年人发生骨质疏松的因素包括(　　)。

A. 活化维生素D的功能下降

B. 食量减少

C. 缺乏日照

D. 体力活动减少

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[多选题] 位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的(　　)。

[单选题] 患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是(　　)。

A. 大豆及豆制品

B. 牛奶、鸡蛋

C. 猪肝、瘦肉

D. 蔬菜、水果

[单选题] 中枢神经系统组成不包括(　　)。

[单选题] 孕妇首选的钙的来源是(　　)。

B. 奶类及其制品

[单选题] 蛋白质的功效比值是评价蛋白质(　　)的指标。

C. 真消化率

[单选题] (　　)易在体内蓄积。

B. B、维生素B1

D. D、维生素B6

[多选题] 属于完全优质蛋白的有(　　)。

B. 大豆蛋白

C. 荞面蛋白

D. 乳清蛋白

[多选题] (　　)缺乏可引起伤口愈合不良。

[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

[单选题] 青少年钙的适宜摄入量应为(　　)mg / 日。

[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。

[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

[单选题] 与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。

D. D、维生素B2

[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

D. 胰蛋白酶

[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。

D. 维生素B12

[多选题] 豆类的营养特点包括(　　)。

A. 蛋白质含量较高

B. 脂肪含量中等

C. 丰富的B族维生素

D. 碳水化合物多为不消化成分

[单选题] (　　)是构成人体的基本结构和功能单位。

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[单选题] 维生素B1主要参与(　　)辅酶的形成。

A. 磷酸吡哆醇

[多选题] 与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括(　　)。

A. 孕妇骨质软化症

B. 低出生体重

C. 新生儿低钙血症

D. 新生儿手足抽搐

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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