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[多选题]

属于油脂类的坚果包括(　　)。

A. 榛子

B. 腰果

C. 杏仁

D. 葵花籽

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[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。

D. 维生素B12

[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。

B. 动物血和肝脏

[多选题] 学龄前儿童缺铁性贫血发生的原因可能是(　　)。

A. 生长发育快，铁需要量大

B. 内源性可利用的铁少

C. 进食富铁的食物较少

D. 以外伤害出血

[单选题] 人的一生按照年龄可分为(　　)个阶段。

[单选题] 能促进钙吸收的措施是(　　)。

A. 多吃蔬菜和水果

B. 多吃谷类食物

C. 多晒太阳

D. 多做理疗

[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)

[单选题] 以下不正确的说法是(　　)。

A. 大豆富含蛋白质

B. 大豆富含不饱和脂肪酸

C. 大豆蛋白是最优质的蛋白质

D. 大豆富含磷脂

[单选题] 除(　　)以外，没有一种食品能够满足人体的所以需要。

[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

[单选题] 即安全又有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏的措施是(　　)。

A. 每天进食100g

B. 每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋

C. 每天补充大剂量鱼肝油

D. 每天进食新鲜水果

[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。

[单选题] 乳中的(　　)可促进肠道对钙的吸收。

A. 乳清蛋白

C. 短链脂肪酸

[单选题] 人体内的贮存脂质主要是(　　)。

D. 甘油三酯

[单选题] 患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是(　　)。

A. 大豆及豆制品

B. 牛奶、鸡蛋

C. 猪肝、瘦肉

D. 蔬菜、水果

[多选题] 影响食物蛋白质消化率的因素有(　　).

A. 蛋白质来源

B. 蛋白质性质

C. 膳食纤维

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[单选题] 幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的(　　)。

[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。

[多选题] 大豆的非营养因子包括(　　)。

A. 胰蛋白酶抑制素

C. 植物红细胞凝血素

[多选题] 不属于食物中毒的为(　　)。

A. 暴饮暴食引起的肠胃炎

B. 寄生虫病

D. 霉变甘蔗中毒

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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