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[多选题]

大豆的胀气因子包括(　　)。

A. 棉籽糖

B. 阿拉伯糖

C. 水苏糖

D. 半乳聚糖

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[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[单选题] 对胰液的描述错误的是(　　)。

A. 胰液是胰腺的外分泌腺分泌的

B. 胰液是弱酸性液体

C. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸

D. 胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值

[单选题] 谷类主要提供的维生素是(　　)。

B. B、维生素B1

D. D、维生素A

[单选题] 茶多酚属于(　　)。

B. 抗氧化剂

[多选题] 影响食物蛋白质消化率的因素有(　　).

A. 蛋白质来源

B. 蛋白质性质

C. 膳食纤维

[单选题] 婴儿前半岁体重公式为(　　)。

A. 出生体重+月龄×0.6

B. 出生体重+月龄×0.8

C. 出生体重+（月龄-6）×0.6

D. 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5

[单选题] 乳母膳食摄入量对乳汁中(　　)的影响不明显。

[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[单选题] 与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。

D. D、维生素B2

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[多选题] (　　)对金属毒物的吸收和毒性有较大的影响。

B. 碳水化合物

D. D、维生素B

[单选题] 水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在(　　)g/100g 。

[多选题] 谷类中含量较高的蛋白质为(　　)。

D. 醇溶蛋白

[单选题] 体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(　　)。

A. 血清铁浓度升高

B. 运铁蛋白浓度升高

C. 血红蛋白浓度下降

D. 出现临床症状

[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。

D. 维生素B12

[单选题] 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是(　　)。

A. 花生四烯酸和软脂酸

B. 花生四烯酸和硬脂酸

C. 二十二碳六烯酸和软脂酸

D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸

[单选题] 人体内的贮存脂质主要是(　　)。

D. 甘油三酯

[多选题] 婴幼儿缺锌可能会出现(　　)现象。

A. 生长发育迟缓

C. 味觉减退、食欲不振

D. 创伤愈合不良、免疫力低下

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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