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[单选题]

人的一生按照年龄可分为(　　)个阶段。

A. 7

B. 6

C. 5

D. 4

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[单选题] 人体内的贮存脂质主要是(　　)。

D. 甘油三酯

[单选题] 乳母膳食摄入量对乳汁中(　　)的影响不明显。

[单选题] 膳食中优质蛋白质主要来自动物性食物和(　　)。

B. 大豆及豆制品

[多选题] 大豆的胀气因子包括(　　)。

B. 阿拉伯糖

D. 半乳聚糖

[单选题] 蛋白质的功效比值是评价蛋白质(　　)的指标。

C. 真消化率

[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。

[单选题] 以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为(　　)。

A. 能量过剩

B. 易发生营养缺乏病

C. 易发生慢性病

D. 普通家庭一般不容易做到

[多选题] (　　)对金属毒物的吸收和毒性有较大的影响。

B. 碳水化合物

D. D、维生素B

[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。

B. B、维生素B2

D. D、维生素D

[多选题] 大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为(　　)。

A. 大豆蛋白属于优质蛋白

B. 大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C. 大豆及其制品廉价

D. 大豆及其制品有利于防治心血管疾病

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[单选题] 骨骼是人体的支架系统，共有(　　)块骨头。

[单选题] 河豚鱼的(　　) 河豚毒素含量最高。

[单选题] 可以被人体消化吸收的碳水化合物是(　　)。

[单选题] 喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用(　　)。

[单选题] 胃分泌的内因子不足时，则(　　)吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

B. B、维生素B1

D. 维生素B12

[多选题] 骨骼的组成包括(　　)。

A. 有机物和无机物

[多选题] 婴幼儿缺锌可能会出现(　　)现象。

A. 生长发育迟缓

C. 味觉减退、食欲不振

D. 创伤愈合不良、免疫力低下

[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。

B. 胰淀粉酶

C. 胰脂肪酶

D. 胰蛋白酶

[多选题] 属于完全优质蛋白的有(　　)。

B. 大豆蛋白

C. 荞面蛋白

D. 乳清蛋白

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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