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[多选题]

婴幼儿缺锌可能会出现(　　)现象。

A. 生长发育迟缓

B. 呆小症

C. 味觉减退、食欲不振

D. 创伤愈合不良、免疫力低下

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[单选题] 一个孕中期妇女的标准人系数为(　　)。

[单选题] 含少量膳食纤维的饮品是(　　)。

A. 碳酸饮料

B. 蛋白饮料

[单选题] 维生素B1主要参与(　　)辅酶的形成。

A. 磷酸吡哆醇

[多选题] 孕期维生素D缺乏，可引起新生儿(　　)。

A. 低血钙症

B. 神经管畸形

D. 手足抽搐

[单选题] 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起(　　)。

[单选题] 可以被人体消化吸收的碳水化合物是(　　)。

[多选题] 大豆的胀气因子包括(　　)。

B. 阿拉伯糖

D. 半乳聚糖

[单选题] n-3 系列脂肪酸是(　　)分类。

A. 按脂肪酸碳链长度

B. 按脂肪酸饱和程度

C. 按脂肪酸的空间结构

D. 按第一个双键的位置

[多选题] (　　)缺乏可引起伤口愈合不良。

[单选题] 不需要分解可以直接吸收的物质是(　　)。

A. 甘油三酯

B. 甘油二酯

[多选题] 学龄前儿童缺铁性贫血发生的原因可能是(　　)。

A. 生长发育快，铁需要量大

B. 内源性可利用的铁少

C. 进食富铁的食物较少

D. 以外伤害出血

[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[多选题] 谷类中的B族维生素主要集中在(　　)。

[单选题] 大豆中不是抗营养因素的是(　　)。

A. 抗生物素

B. 大豆卵磷脂

C. 胰蛋白酶抑制素

[单选题] 茶多酚属于(　　)。

B. 抗氧化剂

[单选题] 混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是(　　)。

B. 氨基酸评分

C. 蛋白质利用率

D. 真消化率

[多选题] 可以阻断亚硝胺合成的有(　　)。

B. B、维生素

C. C、维生素

[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。

A. 肉类罐头食

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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