首页上传题目 APP下载题库搜题

登录 | 注册

我的题库

题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情

[多选题]

可以阻断亚硝胺合成的有(　　)。

A. 维生素

B. B、维生素

C. C、维生素

D. D、茶叶

查看答案

相关试题

[多选题] 大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为(　　)。

A. 大豆蛋白属于优质蛋白

B. 大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C. 大豆及其制品廉价

D. 大豆及其制品有利于防治心血管疾病

[单选题] 中枢神经系统组成不包括(　　)。

[单选题] 作为n-3 系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA 的必需脂肪酸是(　　)。

C. ⍺—亚麻酸

D. Υ—亚麻酸

[单选题] 婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑(　　)。

A. 营养不良

B. 营养良好

C. 智力障碍

D. 骨骼发育不良

[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

[多选题] 谷类中的B族维生素主要集中在(　　)。

[单选题] 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

A. 胡萝卜素

E. 膳食纤维

[单选题] 河豚鱼的(　　) 河豚毒素含量最高。

[单选题] (　　)是天然抗氧化物质的主要来源。

B. 深海鱼类

C. 山珍海味

D. 蔬菜和水果

[多选题] 食品腐败变质的鉴定指标有(　　)。

A. 感官指标

B. 物理指标

C. 化学指标

D. 微生物指标

[多选题] 食物能量的来源是(　　)。

A. 碳水化合物

[单选题] 烹饪方法中，肉中维生素损失最少的是(　　)。

[单选题] 谷类主要提供的维生素是(　　)。

B. B、维生素B1

D. D、维生素A

[多选题] 与冠心病有关的营养因素包括(　　)。

A. 能量过剩

B. 不饱和脂肪酸摄入过少

C. 饱和脂肪酸摄入过多

D. 膳食纤维摄入不足

[多选题] 参与食物消化吸收的器官有(　　)。

[多选题] (　　)为能量最经济的来源。

[单选题] 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是(　　)。

A. 花生四烯酸和软脂酸

B. 花生四烯酸和硬脂酸

C. 二十二碳六烯酸和软脂酸

D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸

[单选题] 婴儿前半岁体重公式为(　　)。

A. 出生体重+月龄×0.6

B. 出生体重+月龄×0.8

C. 出生体重+（月龄-6）×0.6

D. 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。

A. 促进生长发育

B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢

C. 维持神经兴奋

D. 降低心律

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

被收藏：84次

由用户：专注刷题达人提供

下载APP答题

更多题库

公共营养师