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[单选题]

两名男子，食用大量狗肝后，相继出现疲乏、腹痛、腹泻、肝脏肿大、骨关节疼痛，可能是(　　)中毒。

A. 维生素

B. B、维生素

C. C、维生素

D. D、维生素K

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[多选题] (　　)对金属毒物的吸收和毒性有较大的影响。

B. 碳水化合物

D. D、维生素B

[单选题] 维生素B1主要参与(　　)辅酶的形成。

A. 磷酸吡哆醇

[单选题] 不同种类的食物混合食用，可提高膳食的(　　)。

A. 蛋白质含量

B. 蛋白质消化率

C. 必需氨基酸含量

D. 蛋白质利用率

[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。

B. 黄体生成素

[单选题] 青少年钙的适宜摄入量应为(　　)mg / 日。

[多选题] 骨骼的组成包括(　　)。

A. 有机物和无机物

[多选题] (　　)缺乏可引起伤口愈合不良。

[单选题] 蔬菜先洗后切，主要是为了减少(　　)损失。

C. 脂溶性维生素

D. 水溶性维生素

[多选题] 影响食物蛋白质消化率的因素有(　　).

A. 蛋白质来源

B. 蛋白质性质

C. 膳食纤维

[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[单选题] 正常人的血浆的pH值是(　　)。

[单选题] 在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成(　　)的量进行计算。

C. 配方奶粉

[单选题] 从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是(　　)。

A. 合理摄取能量

B. 补充维生素

C. 补充微量元素

D. 尽早补充叶酸

[单选题] 孕早期的膳食原则应是(　　)。

A. 充足的能量

B. 补充长链多不饱和脂肪酸

C. 保证充足的鱼、禽、蛋等

D. 按照喜好，选择促进食欲的食物

[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。

[多选题] 维生素B2 主要来源于 (　　)食品。

D. 动物肝脏

[单选题] 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起(　　)。

[多选题] 属于食品的生物加工技术的有(　　)。

A. 发酵工程

C. 膨化技术

D. 微波技术

[多选题] 孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。

[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。

D. 维生素B12

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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