首页 上传题目 APP下载 题库 搜题
  • 题库
  • 试题
  • 作者
我的题库
题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情
[单选题]

患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是(　　)。

A. 大豆及豆制品
B. 牛奶、鸡蛋
C. 猪肝、瘦肉
D. 蔬菜、水果
查看答案
相关试题
[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。
A. 血液中
B. 呼吸道内
C. 皮肤上
D. 肠道内
查看答案
[单选题] 引起食品腐败的主要原因是(　　)。
A. 水分
B. 氧
C. 紫外线
D. 微生物
查看答案
[单选题] 蔬菜先洗后切，主要是为了减少(　　)损失。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 脂溶性维生素
D. 水溶性维生素
查看答案
[多选题] 食物能量的来源是(　　)。
A. 碳水化合物
B. 酒精
C. 脂肪
D. 蛋白质
查看答案
[单选题] 不属于骨软化病常见症状的是(　　)。
A. 骨痛
B. O型腿
C. 骨压痛
D. 肌无力
查看答案
[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。
A. 三文鱼
B. 沙丁鱼
C. 猪肉
D. 牛肉
查看答案
[单选题] 一个孕中期妇女的标准人系数为(　　)。
A. 1.21
B. 1.00
C. 0.95
D. 0.90
查看答案
[单选题] 对胰液的描述错误的是(　　)。
A. 胰液是胰腺的外分泌腺分泌的
B. 胰液是弱酸性液体
C. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸
D. 胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值
查看答案
[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。
A. 菠菜
B. 动物血和肝脏
C. 奶类
D. 蛋类
查看答案
[单选题] 维生素A 缺乏不容易引起的健康问题为(　　)。
A. 早产儿溶血
B. 夜盲症
C. 生长发育迟缓
D. 容易感染
查看答案
[单选题] 纵向测量指标主要与(　　)的生长有关。
A. 心脏
B. 头颅
C. 骨骼
D. 牙齿
查看答案
[单选题] 对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是(　　)。
A. 豚鼠
B. 猫
C. 狗
D. 尚未发现
查看答案
[多选题] 禽肉的营养特点有(　　)。
A. 脂肪含量低
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物少
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
查看答案
[多选题] 胰液中所含的有机物主要包括(　　)。
A. 胆汁酸
B. 胰淀粉酶
C. 胰脂肪酶
D. 胰蛋白酶
查看答案
[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)
A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 铜
查看答案
[多选题] 导致老年人发生骨质疏松的因素包括(　　)。
A. 活化维生素D的功能下降
B. 食量减少
C. 缺乏日照
D. 体力活动减少
查看答案
[多选题] 大豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是(　　)。
A. 蛋白质含量高
B. 赖氨酸含量高
C. 无机盐和维生素B族含量高
D. 蛋氨酸含量高
查看答案
[单选题] 正常人的血浆的pH值是(　　)。
A. 7.45~7.85
B. 7.35~7.45
C. 6.35~7.35
D. 5.35~6.35
查看答案
[单选题] 谷类主要提供的维生素是(　　)。
A. 维生素
B. B、维生素B1
C. 维生素
D. D、维生素A
查看答案
[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。
A. 原花青素
B. 大蒜辣素
C. 活性多糖
D. 植物凝血素
查看答案
题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
被收藏：86次
由用户：专注刷题达人提供
下载APP答题
更多题库
营养健康1
被收藏20次
营养健康2
被收藏19次
营养健康3
被收藏17次
公共营养师
被收藏86次