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题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情
[单选题]

大豆中不是抗营养因素的是(　　)。

A. 抗生物素
B. 大豆卵磷脂
C. 胰蛋白酶抑制素
D. 植酸
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[单选题] 同时富含维生素B2和维生素A的食品是(　　)。
A. 牛奶
B. 豆腐
C. 动物肝脏
D. 虾皮
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[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。
A. 促进生长发育
B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢
C. 维持神经兴奋
D. 降低心律
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[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。
A. 辛辣
B. 油腻
C. 坚硬品
D. 细软品
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[单选题] 与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。
A. 铁
B. 钙
C. 维生素
D. D、维生素B2
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[单选题] 大豆中抗营养因素是(　　)。
A. 胰蛋白酶抑制素
B. 大豆卵磷脂
C. 大豆低聚糖
D. 大豆异黄酮
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[多选题] 孕期维生素D缺乏，可引起新生儿(　　)。
A. 低血钙症
B. 神经管畸形
C. 坏血病
D. 手足抽搐
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[单选题] 预防中老年人骨质疏松的措施，应从(　　)开始。
A. 儿童期
B. 青壮年时期
C. 更年期
D. 骨质疏松早期
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[单选题] 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。
A. 胡萝卜素
B. 维生素
C. 族
D. 蛋白质
E. 膳食纤维
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[单选题] 纵向测量指标主要与(　　)的生长有关。
A. 心脏
B. 头颅
C. 骨骼
D. 牙齿
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[多选题] 与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括(　　)。
A. 孕妇骨质软化症
B. 低出生体重
C. 新生儿低钙血症
D. 新生儿手足抽搐
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[单选题] (　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。
A. 蔬菜
B. 水果
C. 谷类
D. 肉类
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[单选题] 人的一生按照年龄可分为(　　)个阶段。
A. 7
B. 6
C. 5
D. 4
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[单选题] 下列食物可以更好地促进人体对铁的吸收(　　)。
A. 新鲜柑橘类水果
B. 谷类
C. 大豆类
D. 海产品
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[单选题] 可以被人体消化吸收的糖是(　　)。
A. 棉籽糖
B. 水苏糖
C. 寡糖
D. 蔗糖
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[多选题] (　　)都可以促进铁的吸收。
A. 维生素
B. B、肉类
C. 维生素
D. D、维生素B
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[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。
A. 海带
B. 紫菜
C. 干贝
D. 海鱼
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[单选题] 正常人的血浆的pH值是(　　)。
A. 7.45~7.85
B. 7.35~7.45
C. 6.35~7.35
D. 5.35~6.35
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[多选题] 油脂中天然存在有害物质包括(　　)。
A. 大豆皂甙
B. 棉酚
C. 芥子甙
D. 芥酸
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[单选题] 维生素E 的主要食物来源是(　　)。
A. 肉类
B. 植物油
C. 水果
D. 鱼类
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[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。
A. 4
B. 7
C. 8
D. 9
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题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
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