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[单选题]

(　　)元素是微量元素。

A. 铁

B. 钙

C. 磷

D. 硫

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[多选题] 含碳水化合物丰富的食物是(　　)。

C. 根茎类蔬菜

D. 叶类蔬菜

[单选题] 含锌最高的食物是(　　)。

[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[单选题] 关于膳食纤维的叙述错误的是(　　)。

A. 来自水果蔬菜

B. 有利于排便

C. 是人体的必需营养素

D. 减少肠道内毒物的产生

[单选题] 食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(　　)。

A. 原花青素

B. 大蒜辣素

C. 活性多糖

D. 植物凝血素

[单选题] 以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为(　　)。

A. 能量过剩

B. 易发生营养缺乏病

C. 易发生慢性病

D. 普通家庭一般不容易做到

[单选题] 不属于骨软化病常见症状的是(　　)。

[单选题] (　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

[多选题] 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是(　　)。

A. 水分含量较大

B. 温度增高

C. 粮豆颗粒不完整

D. 含杂质多

[单选题] 烹饪方法中，肉中维生素损失最少的是(　　)。

[单选题] 高压灭菌方法适合于(　　)。

D. 罐头食品

[多选题] 维生素B2 主要来源于 (　　)食品。

D. 动物肝脏

[单选题] 大豆中能影响锌、钙、镁、铁吸收利用的物质是(　　)。

A. 大豆低聚糖

B. 大豆卵磷脂

C. 胰蛋白酶抑制素

[单选题] DHA和EPA，具有降血脂、预防冠心病的作用，这两种脂肪酸是(　　)。

A. 必需脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

[单选题] 诊断锌缺乏的理想指标为(　　)。

D. 目前没有

[单选题] 在体内被称为“不动脂”的脂类是(　　)。

B. 饱和脂肪酸

C. 单不饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

[单选题] 0~6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的(　　)。

[单选题] 能促进钙吸收的措施是(　　)。

A. 多吃蔬菜和水果

B. 多吃谷类食物

C. 多晒太阳

D. 多做理疗

[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。

B. B、维生素B2

D. D、维生素D

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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