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题库
>职业资格
>公共营养师
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公共营养师
>
试题详情
[单选题]
0~6个月婴儿,脂肪摄入量应占总能量的( )。
A
.
25%~30%
B
.
30%~35%
C
.
40%~45%
D
.
45%~50%
查看答案
相关试题
[单选题]
蔬菜先洗后切,主要是为了减少( )损失。
A
.
蛋白质
B
.
脂肪
C
.
脂溶性维生素
D
.
水溶性维生素
查看答案
[单选题]
( )元素是微量元素。
A
.
铁
B
.
钙
C
.
磷
D
.
硫
查看答案
[单选题]
在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成( )的量进行计算。
A
.
奶粉
B
.
鲜牛奶
C
.
配方奶粉
D
.
母乳
查看答案
[单选题]
下列动物性食物中脂肪含量最高的是( )。
A
.
猪肉
B
.
鱼肉
C
.
鸡肉
D
.
牛肉
查看答案
[单选题]
脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为( )。
A
.
长链脂肪酸
B
.
中链脂肪酸
C
.
短链脂肪酸
D
.
类脂肪酸
查看答案
[多选题]
人乳中乳糖的作用有( )。
A
.
提供能量
B
.
调节肠道菌群
C
.
促进维生素的吸收
D
.
促进钙的吸收
查看答案
[多选题]
( )为能量最经济的来源。
A
.
肉类
B
.
薯类
C
.
粮谷类
D
.
奶类
查看答案
[多选题]
大豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是( )。
A
.
蛋白质含量高
B
.
赖氨酸含量高
C
.
无机盐和维生素B族含量高
D
.
蛋氨酸含量高
查看答案
[多选题]
蔬菜水果的主要卫生问题是( )。
A
.
微生物污染
B
.
寄生虫污染
C
.
工业废水污染
D
.
农药残留污染
查看答案
[单选题]
丁基羟基茴香醚属于( )。
A
.
抗氧化剂
B
.
着色剂
C
.
防腐剂
D
.
发色剂
查看答案
[单选题]
不同种类的食物混合食用,可提高膳食的( )。
A
.
蛋白质含量
B
.
蛋白质消化率
C
.
必需氨基酸含量
D
.
蛋白质利用率
查看答案
[单选题]
不需要分解可以直接吸收的物质是( )。
A
.
甘油三酯
B
.
甘油二酯
C
.
胆固醇
D
.
磷脂
查看答案
[单选题]
河豚鱼的( ) 河豚毒素含量最高。
A
.
血液
B
.
肝脏
C
.
卵巢
D
.
肾脏
查看答案
[单选题]
同时富含维生素B2和维生素A的食品是( )。
A
.
牛奶
B
.
豆腐
C
.
动物肝脏
D
.
虾皮
查看答案
[多选题]
人体基本组织包括( )。
A
.
上皮组织
B
.
结缔组织
C
.
肌肉组织
D
.
神经组织
查看答案
[单选题]
可以被人体消化吸收的碳水化合物是( )。
A
.
果胶
B
.
淀粉
C
.
纤维素
D
.
木质素
查看答案
[多选题]
可作为食品营养素补充品的常用功效成分有( )。
A
.
深海鱼油与维生素
B
.
B、益生菌和酵素
C
.
大豆磷脂和辅酶Q10
D
.
原花青素(OP
查看答案
[单选题]
亚硝酸钠属于( )。
A
.
抗氧化剂
B
.
着色剂
C
.
发色剂
D
.
防腐剂
查看答案
[单选题]
青少年钙的适宜摄入量应为( )mg / 日。
A
.
1000
B
.
800
C
.
700
D
.
900
查看答案
[单选题]
( )易在体内蓄积。
A
.
维生素
B
.
B、维生素B1
C
.
维生素
D
.
D、维生素B6
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题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
86
次
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