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[单选题]

动物肝脏内碳水化合物的存在形式为(　　)。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 肝糖原
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[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。
A. 胰岛素
B. 黄体生成素
C. 雌激素
D. 胸腺素
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[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。
A. 促进生长发育
B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢
C. 维持神经兴奋
D. 降低心律
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[单选题] 对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是(　　)。
A. 豚鼠
B. 猫
C. 狗
D. 尚未发现
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[多选题] 可作为参考蛋白的有(　　)。
A. 醇溶蛋白
B. 酪蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 鱼肉蛋白
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[单选题] 青少年钙的适宜摄入量应为(　　)mg / 日。
A. 1000
B. 800
C. 700
D. 900
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[多选题] 鱼发生腐败变质的特征为(　　)。
A. 鱼鳞脱落
B. 眼球下陷
C. 鱼鳃暗褐色
D. 有臭味
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[单选题] 正常人的血浆的pH值是(　　)。
A. 7.45~7.85
B. 7.35~7.45
C. 6.35~7.35
D. 5.35~6.35
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[多选题] 人乳中乳糖的作用有(　　)。
A. 提供能量
B. 调节肠道菌群
C. 促进维生素的吸收
D. 促进钙的吸收
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[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。
A. 肉类罐头食
B. 鲜奶
C. 果汁
D. 葡萄酒
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[单选题] 水排出体外的主要途径是(　　)。
A. 出汗
B. 呼吸
C. 排尿
D. 粪便
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[多选题] 与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括(　　)。
A. 孕妇骨质软化症
B. 低出生体重
C. 新生儿低钙血症
D. 新生儿手足抽搐
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[单选题] (　　)具有促进食物消化、吸收和利用的作用。
A. 血红蛋白
B. 胆固醇
C. 酶蛋白
D. 白蛋白
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[单选题] 青春期第二体格突增男孩在(　　)岁。
A. 8~10
B. 9~11
C. 10~12
D. 11~13
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[单选题] 茶多酚属于(　　)。
A. 着色剂
B. 抗氧化剂
C. 防腐剂
D. 发色剂
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[单选题] 婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑(　　)。
A. 营养不良
B. 营养良好
C. 智力障碍
D. 骨骼发育不良
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[单选题] 对胰液的描述错误的是(　　)。
A. 胰液是胰腺的外分泌腺分泌的
B. 胰液是弱酸性液体
C. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸
D. 胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值
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[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。
A. 铁
B. 铜
C. 叶酸
D. 维生素B12
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[单选题] 下列水果中，血糖指数较低的水果是(　　)。
A. 西瓜
B. 葡萄
C. 柚子
D. 香蕉
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[单选题] 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必须使用含碘强化盐外，还建议经常安排(　　)。
A. 豆类
B. 奶类
C. 海产品
D. 肉类
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[单选题] 学龄前儿童膳食能量主要来源于(　　)。
A. 奶类及其制品
B. 豆类
C. 鱼禽肉蛋类
D. 谷类
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题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
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