首页 上传题目 APP下载 题库 搜题
  • 题库
  • 试题
  • 作者
我的题库
题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情
[单选题]

动物肝脏内碳水化合物的存在形式为(　　)。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 肝糖原
查看答案
相关试题
[多选题] 参与食物消化吸收的器官有(　　)。
A. 牙
B. 胃
C. 阑尾
D. 结肠
查看答案
[多选题] 大豆的胀气因子包括(　　)。
A. 棉籽糖
B. 阿拉伯糖
C. 水苏糖
D. 半乳聚糖
查看答案
[单选题] 高压灭菌方法适合于(　　)。
A. 果汁
B. 鲜奶
C. 饮料
D. 罐头食品
查看答案
[多选题] 可作为参考蛋白的有(　　)。
A. 醇溶蛋白
B. 酪蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 鱼肉蛋白
查看答案
[单选题] 人体内的贮存脂质主要是(　　)。
A. 胆固醇
B. 磷脂
C. 糖脂质
D. 甘油三酯
查看答案
[单选题] 引起食物中毒为“肠源青紫症”的是(　　)。
A. 亚硝酸盐
B. 河豚毒素
C. 有机磷农药
D. 瘦肉精
查看答案
[单选题] 建议老年人每天胆固醇的摄入量应(　　)。
A. 不超过200
B. 不超过300
C. 不少于200
D. 不少于300mg
查看答案
[多选题] 初乳中一些营养素含量比成熟乳丰富，如(　　)。
A. 乳铁蛋白
B. 乳脂肪
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 乳糖
查看答案
[单选题] 膳食中优质蛋白质主要来自动物性食物和(　　)。
A. 大米
B. 大豆及豆制品
C. 面粉
D. 蔬菜
查看答案
[多选题] 食品腐败变质的鉴定指标有(　　)。
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
查看答案
[多选题] 含碳水化合物丰富的食物是(　　)。
A. 谷类
B. 薯类
C. 根茎类蔬菜
D. 叶类蔬菜
查看答案
[单选题] 体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(　　)。
A. 血清铁浓度升高
B. 运铁蛋白浓度升高
C. 血红蛋白浓度下降
D. 出现临床症状
查看答案
[单选题] 不能使用食品添加剂(　　)。
A. 改善食品品质
B. 防止食品腐败变质
C. 掩盖食品腐败变质
D. 改善食品感官性状
查看答案
[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。
A. 血液中
B. 呼吸道内
C. 皮肤上
D. 肠道内
查看答案
[多选题] 鱼发生腐败变质的特征为(　　)。
A. 鱼鳞脱落
B. 眼球下陷
C. 鱼鳃暗褐色
D. 有臭味
查看答案
[单选题] 婴儿前半岁体重公式为(　　)。
A. 出生体重+月龄×0.6
B. 出生体重+月龄×0.8
C. 出生体重+（月龄-6）×0.6
D. 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5
查看答案
[单选题] 患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是(　　)。
A. 大豆及豆制品
B. 牛奶、鸡蛋
C. 猪肝、瘦肉
D. 蔬菜、水果
查看答案
[多选题] 可作为食品营养素补充品的常用功效成分有(　　)。
A. 深海鱼油与维生素
B. B、益生菌和酵素
C. 大豆磷脂和辅酶Q10
D. 原花青素（OP
查看答案
[单选题] 必需脂肪酸是指(　　)。
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
查看答案
[多选题] 不属于食物中毒的为(　　)。
A. 暴饮暴食引起的肠胃炎
B. 寄生虫病
C. 痢疾
D. 霉变甘蔗中毒
查看答案
题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
被收藏：84次
由用户：专注刷题达人提供
下载APP答题
更多题库
营养健康1
被收藏20次
营养健康2
被收藏19次
营养健康3
被收藏17次
公共营养师
被收藏84次