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题库
>职业资格
>公共营养师
>
公共营养师
>
试题详情
[单选题]
青少年钙的适宜摄入量应为( )mg / 日。
A
.
1000
B
.
800
C
.
700
D
.
900
查看答案
相关试题
[单选题]
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是( )
A
.
硒
B
.
铁
C
.
锌
D
.
铜
查看答案
[多选题]
具有抗氧化作用的营养素有( )。
A
.
活性多糖
B
.
硒
C
.
维生素
D
.
D、维生素E
查看答案
[多选题]
胰液中所含的有机物主要包括( )。
A
.
胆汁酸
B
.
胰淀粉酶
C
.
胰脂肪酶
D
.
胰蛋白酶
查看答案
[单选题]
乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。
A
.
乳清蛋白
B
.
乳糖
C
.
短链脂肪酸
D
.
酪蛋白
查看答案
[单选题]
街头直接在炭火上烧烤的羊肉串中含有较高的( )。
A
.
苯并(α)芘
B
.
黄曲霉毒素
C
.
氯丙烷
D
.
丙烯酰胺
查看答案
[多选题]
谷类中含量较高的蛋白质为( )。
A
.
谷蛋白
B
.
球蛋白
C
.
白蛋白
D
.
醇溶蛋白
查看答案
[单选题]
建议老年人每天胆固醇的摄入量应( )。
A
.
不超过200
B
.
不超过300
C
.
不少于200
D
.
不少于300mg
查看答案
[多选题]
食品腐败变质的鉴定指标有( )。
A
.
感官指标
B
.
物理指标
C
.
化学指标
D
.
微生物指标
查看答案
[单选题]
维生素A 缺乏不容易引起的健康问题为( )。
A
.
早产儿溶血
B
.
夜盲症
C
.
生长发育迟缓
D
.
容易感染
查看答案
[单选题]
口腔生殖综合征可能是由于缺乏( )引起。
A
.
维生素
B
.
B、维生素B2
C
.
维生素
D
.
D、维生素D
查看答案
[单选题]
DHA和EPA,具有降血脂、预防冠心病的作用,这两种脂肪酸主要存在于( )。
A
.
鱼类
B
.
植物油
C
.
坚果
D
.
畜肉类
查看答案
[单选题]
哺乳对母体健康的影响哪一项不符合( )。
A
.
有利子宫收缩
B
.
减少子宫出血
C
.
促进子宫恢复
D
.
减少宫颈癌的发生
查看答案
[单选题]
人的一生按照年龄可分为( )个阶段。
A
.
7
B
.
6
C
.
5
D
.
4
查看答案
[单选题]
幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的( )。
A
.
1/4
B
.
1/3
C
.
1/2
D
.
12%~15%
查看答案
[单选题]
在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成( )的量进行计算。
A
.
奶粉
B
.
鲜牛奶
C
.
配方奶粉
D
.
母乳
查看答案
[单选题]
孕妇补铁的目的是( )。
A
.
红细胞增加
B
.
增加胎儿免疫力
C
.
预防贫血
D
.
脾脏储留
查看答案
[单选题]
大豆中能影响锌、钙、镁、铁吸收利用的物质是( )。
A
.
大豆低聚糖
B
.
大豆卵磷脂
C
.
胰蛋白酶抑制素
D
.
植酸
查看答案
[单选题]
食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括( )。
A
.
原花青素
B
.
大蒜辣素
C
.
活性多糖
D
.
植物凝血素
查看答案
[单选题]
可以被人体消化吸收的糖是( )。
A
.
棉籽糖
B
.
水苏糖
C
.
寡糖
D
.
蔗糖
查看答案
[单选题]
能促进钙吸收的措施是( )。
A
.
多吃蔬菜和水果
B
.
多吃谷类食物
C
.
多晒太阳
D
.
多做理疗
查看答案
题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
84
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